要想酿造出好酒,必须精心照顾好葡园。所以,对于酒庄来说,最珍贵的财富就是自有的250公顷葡萄园,我们精心呵护这片土地,在大部分地方,都采用了生态农业标准.

莫纳斯特雷尔葡萄

在海拔700米的“劳斯珀索斯”田庄中,酒庄种植了最负盛名的本地葡萄——莫纳斯特雷尔葡萄。田庄大部分土壤都是褐色石灰岩,表面有一个透气性中等的钙质层,起到保湿和抗旱的作用.

莫纳斯特雷尔葡萄——红葡萄、小串、果粒密实——是最适合胡米亚当地条件的葡萄品种,因为胡米亚炎热干旱的气候条件恰恰为这种葡萄的生长成熟提供了理想条件。由于这种葡萄植株叶片稀疏,所以果实可以获得最充足的阳光和空气。长时间日照与巨大温差,昼热夜凉的夏季加上寒冷多霜降的冬季,这些都让莫纳斯特雷尔葡萄里面的主要成分更为浓缩,让我们可以品尝到色浓味劲、结构饱满、香气的美酒.

莫纳斯特雷尔葡萄是种植在旱地上,需要大片生长空间,产量低,需要手工采摘,可谓“汗滴苗下土”.

这种葡萄通常情况下不需要进行任何植物检疫处理,因为它本身抵抗真菌类病害的能力非常强,而且本地干旱炎热的气候条件也让此类疾病不易发生,这就让我们可以采用完全生态的方式来种植这种葡萄。和潮湿地区相比,我们没有来自病虫害的顾虑.

其它品种

虽然在布雷达酒庄,我们主要采用莫纳斯特雷尔葡萄来酿制葡萄酒,但是我们也使用 “胡米亚”产地认可的其它葡萄品种来酿制,比如丹魄、赤霞珠、味而多、西拉、歌海娜以及长相思、阿依伦和马家婆。由于我们当地特殊的气候和土壤条件,这些葡萄品种的口味相较于其它地区有所不同,而且更为浓郁.

与莫纳斯特雷尔葡萄不同,在奥姆布兰卡山谷酒庄附近种植的赤霞珠、西拉和长相思葡萄是采用单行双臂、滴灌式种植方式,这就减少了因为过分潮湿而造成的病虫害,同时也让我们能够更好地利用本地有限的水资源.