DOP Jumilla
Type de vin
Rouge Crianza
Cépage
Monastrell et Syrah
Degré d’alcool
14,5 % Vol.
Production
Vendange réalisée entre début septembre et mi-octobre. Fermentation séparée de chaque variété avec contrôle de la température. Élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français et américain.
Note de dégustation
Couleur rouge cerise vive et à forte intensité. Haute intensité aromatique très complexe qui souligne des épices douces associées à des arômes de fruits rouges et noirs mûrs. Bon équilibre en bouche, associant des nuances épicées de chêne et de fruits à un tanin mûr qui apporte du volume et de la gourmandise à la finale.
Accompagnement
Idéal pour accompagner des ragoûts, du riz et tout type de viande, notamment du chevreau, de l’agneau ou des viandes rouges, ainsi que des fromages affinés.