Un bon vin est le fruit d’un travail soigné dans les vignes. Notre plus grand trésor sont les 250 hectares de vignes en propriété, que nous soignons délicatement tout au long des saisons et dont la plupart sont cultivées en suivant les critères de l’agriculture écologique.

MONASTRELL

A plus de 700 mètres d’altitude sur le niveau de la mer, à la Finca Casa Los Pozos, nous travaillons la variété autochtone la plus appréciée, le raisin Monastrell, sur un sol brun en grande partie calcaire qui possède une croûte de chaux de perméabilité moyenne ayant une grande capacité de rétention de l’humidité et pouvant supporter de longues périodes de sécheresse.

Le Monastrell- cep de raisins rouges, en petites grappes serrées- est la variété qui s’adapte le mieux à l’environnement de Jumilla, puisqu’elle a besoin d’un climat chaud pour mûrir et résiste très bien le manque de pluie. Le soleil et l’air pénètrent facilement à travers son maigre feuillage, ce qui lui permet de bien mûrir. Les nombreuses heures d’exposition au soleil et les changements abrupts de températures, avec des étés chaleureux pendant la journée et des nuits fraîches, et des hivers de froid intense avec des gelées fréquentes la nuit, confèrent aux raisins de Monastrell une haute concentration de leurs composants essentiels, ce qui nous permet d’élaborer des vins puissants, aux couleurs intenses, d’une grande constitution et complexité aromatique.

Les ceps de Monastrell sont cultivés dans des terres arides et demandent de grandes extensions de terrain. De plus, leur production peu abondante se vendange à la main, « à force des reins ».

La variété Monastrell, en général, ne demande pas de traitements phytosanitaires, puisqu’elle présente une grande résistance aux maladies cryptogamiques et les conditions climatiques d’aridité et de sécheresse lui sont favorables. Cela nous permet de la cultiver de façon entièrement écologique, sans avoir à craindre les épidémies qui touchent les vignes des régions plus humides.

AUTRES VARIÉTÉS

Même si à Bodegas Bleda, nous travaillons principalement la variété Monastrell qui est à la base de nos vins, nous cultivons également d’autres variétés de raisins autorisées par l’AOP Jumilla, comme celles de Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Syrah, Garnacha et les ceps blancs Sauvignon Blanc, Airén et Macabeo. En raison des conditions climatiques et du sol de notre terroir, nous obtenons de ces variétés des saveurs plus intenses et des nuances différentes de celles cultivées dans d’autres régions.

Contrairement à celles de Monastrell, nos vignes de Cabernet Sauvignon, Syrah et Sauvignon Blanc, situées dans les environs de nos caves, dans la Vallée d’Omblancas, sont cultivées en espalier et sont irriguées au goutte à goutte, ce qui réduit le risque de maladies causées par l’excès d’humidité. De plus, de cette façon, nous faisons un usage durable des faibles ressources hydriques dont dispose la région.